全脂奶粉是以鮮奶為原料，經(jīng)消毒、脫水、噴霧干燥等工藝制成的粉末狀產(chǎn)品。其基本保留了鮮奶的營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量不低于24%，脂肪含量不低于26%，乳糖含量不低于37%。生產(chǎn)1千克全脂奶粉約需8-9千克牛奶，食用時(shí)按重量比1:8或容量比1:4加水沖調(diào)即可還原為鮮奶。

分子式：無固定分子式，全脂奶粉是混合物，主要成分包含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等，各成分有其各自的分子式，但無法用一個(gè)統(tǒng)一的分子式來表示全脂奶粉。

性狀：呈均勻的淡黃色粉末，具有乳香味，無異味。質(zhì)地細(xì)膩，手感滑潤，在空氣中易吸潮，吸潮后可能會結(jié)塊。

用法及用量：
混合使用：將全脂奶粉與其他成分按比例混合，進(jìn)行攪拌、加熱等工藝處理
推薦用量：根據(jù)產(chǎn)品類型和生產(chǎn)工藝確定，無固定標(biāo)準(zhǔn)，需通過試驗(yàn)優(yōu)化

用途：
作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或輔助劑
用于制備化妝品、護(hù)膚品等產(chǎn)品（提供保濕等效果）
用法及用量：
試驗(yàn)確定：具體用量和用法需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)特性和產(chǎn)品要求確定
無固定標(biāo)準(zhǔn)：化工應(yīng)用中全脂奶粉的用量和用法多樣，需通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證

用途：
作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑，提供蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖等營養(yǎng)成分
改善食品的質(zhì)地、口感和風(fēng)味
用于烘焙制品（如面包、蛋糕）、乳制品（如奶酪、黃油、酸奶、冰淇淋）、糖果、飲料等