鐘南山:干凈的水和食物，是健康的條件。加強(qiáng)飲水普及教育，倡導(dǎo)科學(xué)健康飲水刻不容緩。
“全球因飲用不衛(wèi)生的水而死亡的人數(shù)超過(guò)了包括戰(zhàn)爭(zhēng)在內(nèi)等一切暴力形式的死亡人數(shù)總和。”
——前聯(lián)合國(guó)秘書長(zhǎng)潘基文2010年世界水日致辭

《水是好的藥》美國(guó)巴特曼博士著
那么，應(yīng)該喝什么樣的水呢？曾有人提出“養(yǎng)生一日三杯水”的觀點(diǎn)，即清晨一杯蜂蜜水，午休以后喝杯淡茶水，睡前喝杯白開水。這種說(shuō)法有一定道 理。對(duì)于老年人和經(jīng)常便秘的人來(lái)說(shuō)，清晨空腹飲一杯蜂蜜水，能起到促進(jìn)排便的作用；午休后如果還覺得困，喝一杯淡茶水能提神、醒腦；睡前喝少量白開水，則 可以補(bǔ)充睡眠中因出汗而喪失的水分。

繼美國(guó)巴特曼博士《水是好的藥》一書后，喝水的重要性可謂深入人心，就連廣告語(yǔ)都變成了：“好肌膚，每天要喝8杯水……”但是，美國(guó)國(guó)家科學(xué)院一項(xiàng)報(bào)告卻打破了這個(gè)“8杯水”定論。這項(xiàng)向美國(guó)國(guó)會(huì)提交的報(bào)告稱，在全球氣溫變暖的情況下，經(jīng)常補(bǔ)充水分，才能 保持健康(健康食品)。另一項(xiàng)報(bào)告則認(rèn)為，19歲至30歲的女性每天平均要喝11杯水，男性要喝15杯水。這一說(shuō)法攪起許多人心中的疑慮，水到底該怎么喝？喝多少才算夠？
　　11杯說(shuō)法聳人聽聞
　　有表示了不同意見，認(rèn)為每天11杯水純屬無(wú)稽之談。水的需求量視每個(gè)人所處環(huán)境(溫度、濕度)、健康情況及食物攝取量等而定，沒有一個(gè) 確定的標(biāo)準(zhǔn)值。目前，仍無(wú)確切證據(jù)表明，人體對(duì)水的需要量與氣溫升高有關(guān)。如果按照本文開頭的說(shuō)法，我們每天要多攝取1/3的水，有可能不僅對(duì)健康無(wú)益、 反而有害。如果盲目補(bǔ)水，甚至?xí)谷顺霈F(xiàn)虛弱無(wú)力、心跳加快、痙攣、昏迷等“水中毒”癥狀。
　　那么，正常人每天喝多少水才算適量？一般而言，人體每天通過(guò)尿液、流汗或皮膚蒸發(fā)等流失的水分，大約是1800―2000毫升，因而人們一直認(rèn) 為，每天需要補(bǔ)充2000毫升左右的水分。但這2000毫升水分不一定都由喝水獲得，我們每天吃的各種食物內(nèi)含有很多水分，應(yīng)該一并算進(jìn)去。
　　因此，扣除三餐中由食物攝取的1000―1200毫升水分，我們每天只要再喝1500毫升水，也就足夠了。總原則是：一天不能少于500毫升，但也不要超過(guò)3000毫升。痛風(fēng)、腎結(jié)石患者等需要多補(bǔ)充水分的人，應(yīng)遵照醫(yī)生的建議。