天然乳膠增稠劑這是由于油水界面的張力與界面自由能等價(jià)，而界面自由能與界面面積成份額，外部凝 固劑首要用于凝集劑浸漬法，常用者多為二價(jià)或三價(jià)金屬鹽；緩凝集劑：這類凝集劑使膠乳發(fā)生緩慢的凝集，其效果是它在膠乳中水解。發(fā)生帶陽電荷的離 子或具有吸附才能很強(qiáng)的膠體，以中和膠粒所帶的陰電荷或吸去膠粒上的安穩(wěn)劑而使膠乳凝集，由于這類物質(zhì)在水中溶解度很小，從熱力學(xué)上講，水一油界面積越大，其狀況越不安穩(wěn)，在天然狀況下，總是要向界面積小狀況回歸，因此，發(fā)生了相的分離。

要構(gòu)成安穩(wěn)的乳膠體，就需要添加某種物質(zhì)，削減界面的自由能，把可以削減界面自由能的物質(zhì)稱為界面活性劑，食物上也常稱之為乳化劑，機(jī)械均質(zhì)法，對(duì)于牛奶等乳濁液進(jìn)行均質(zhì)處理的設(shè)備有均質(zhì)機(jī)、膠體磨和膜分離設(shè)備等，在工廠常見的是均質(zhì)機(jī)，均質(zhì)機(jī)首要有3種類型：高壓型均質(zhì)機(jī)，使用高壓泵使牛奶發(fā)生很高壓力。

天然乳膠表層會(huì)有結(jié)皮現(xiàn)象，看起來就像是奶皮一樣的物質(zhì)，按壓會(huì)產(chǎn)生自然的褶皺，合成乳膠在通過高溫蒸餾這各環(huán)節(jié)時(shí)，其添加的粉料會(huì)發(fā)烏發(fā)黑，所以一般合成乳膠之中會(huì)添加大量的熒光劑和增白劑來掩蓋這個(gè)現(xiàn)象，所以合成乳膠看起來會(huì)很白，而且表面會(huì)泛油光。

天然乳膠：是從一定樹齡的橡膠樹在規(guī)定的時(shí)間按照規(guī)定的切口割膠時(shí)流出的液體，呈乳白色，固含量為30%～40%，橡膠粒徑平均為1.06微米。新鮮的天然乳膠含橡膠成分27%～41.3%(質(zhì)量)、水44%～70%、蛋白質(zhì)0.2%～4.5%、天然樹脂2%～5%、糖類0.36%～4.2%、灰分0.4%。為防止天然乳膠因微生物、酶的作用而凝固，常加入氨和其他穩(wěn)定劑。

天然乳膠與合成乳膠，其實(shí)作為消費(fèi)者來說，或者直觀的實(shí)物對(duì)比更能分辨?zhèn)€好壞，優(yōu)劣。天然乳膠，表面紋理自然細(xì)膩，而合成乳膠紋理或少或表面油膩反光。天然乳膠的味道一股淡淡的橡膠味。而合成乳膠或出現(xiàn)其他香味或者味道很濃郁，刺鼻的味道。天然乳膠的韌性，彈性，以及耐用性，耐久性，支撐性都優(yōu)余合成乳膠。從健康的角度來說，劣質(zhì)合成乳膠，可能會(huì)對(duì)人體有害。

在實(shí)際生產(chǎn)中，天然橡膠制品常用的物理軟化劑是松油系軟化劑如松焦油及石油系各類軟化劑；上述軟化劑可以賦予天然橡膠更好的黏性、柔軟性，便于后續(xù)的混煉、壓延、壓出成型等工藝操作?；瘜W(xué)增塑劑又稱塑解劑，可以通過降低橡膠分子間作用力來提高天然橡膠塑煉效果、縮短塑煉時(shí)間，繼而提高煉膠效率；天然橡膠制品常用的化學(xué)增塑劑有SJ-103和12-I。