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鍋貼 鍋貼是一種漢族小吃，煎烙的餡類小食品，制作精巧，味道精美，鍋貼包制時一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。 鍋貼有講03月07日
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頂真面條培訓品種:重慶小面、擔擔面、渣渣面、宜賓燃面、紅燒牛肉面、鮮椒牛肉面、排骨面、肥腸面、姜鴨面、辣子雞面、酸菜肉絲面、雞雜面、豌雜面、雜醬面、素椒面、脆臊面、豇03月07日
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烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系03月07日
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關(guān)東煮 培訓內(nèi)容 禽肉類：串羊肉，串雞脯，火腿腸，串雞心，串肉丸，串香腸，串鴨胗等水產(chǎn)品：串魚腸，串蟹棒，串魚丸，串海帶，串魷魚，串墨魚，串青蝦，鵪鶉蛋，03月07日
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杭州頂真餐飲培訓基地，免費為每一位畢業(yè)的學員提供創(chuàng)業(yè)指導，以保證學員創(chuàng)業(yè)成功 雙皮奶系列學習內(nèi)容 第一階段理論學習：1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采03月07日
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杭州頂真，教學設(shè)備齊全，讓每一位學員都有實踐機會，保證百分百學會 山東雜糧煎餅學習內(nèi)容 第一階段理論學習：1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、.項目03月07日
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四川涼菜：涼菜又稱拌菜，在飲食業(yè)俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨特風格，拼擺技術(shù)性強的菜肴，食用時數(shù)都是吃涼的，稱之為涼菜。涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹03月07日
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杭州韭菜盒子培訓_韭菜盒子技術(shù)培訓_韭菜盒子培訓公司_頂真餐飲培訓 培訓內(nèi)容 韭菜盒子是中國北方地區(qū)陜西、山西等地非常流行的漢族小吃，在有些地區(qū)也是節(jié)日食品。03月07日
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餐飲麻辣香鍋培訓沿用市場走俏產(chǎn)品包含蔬菜類：青筍、蓮藕、竹筍、圓白菜、蘑菇、金針菇、花菜、西蘭花、土豆、紅薯等。干貨類：木 耳、魔芋等。海鮮類：魷魚、蝦、螃蟹等。肉類03月07日
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溫州瘦肉丸市場背景： 溫州瘦肉丸是一道色香味俱全的漢族名點，屬于浙菜系。風靡溫州街頭的美味小吃瘦肉丸(麗水地區(qū)也有這種 很傳統(tǒng))，也稱瘦肉羹，來源于福建省福鼎市，細03月07日
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精品鹵菜 味型特點：醇香透味，肥而不膩 輔助產(chǎn)品： 飲品，涼菜，主食 經(jīng)營原則：鹵是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有03月07日
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刀削面市場背景： 刀削面，是山西的地方特色傳統(tǒng)面食，為“中國十大面條”，流行于北方。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口03月07日
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次塢打面市場背景： 次塢，是諸暨市管轄地處和杭州交界的一個鎮(zhèn)，自從南宋小皇朝遷都杭州，有一個宮廷面點師因闖禍從宮中逃走，流落到次塢一帶鄉(xiāng)間后，打面——一種由北方03月07日
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成都鹵肉卷培訓_鹵肉卷技術(shù)培訓_鹵肉卷培訓公司_杭州頂真餐飲培訓 就業(yè)方向 本套鹵肉卷培訓課程您學會之后，可以去美食小吃街，公司門口，商業(yè)步行街，工業(yè)區(qū)周邊等地03月07日
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頂真餐飲培訓學院是浙江博多控股集團旗下餐飲培訓基地，是一家專業(yè)從事飲品、中餐、面點、特色小吃等的研發(fā)推廣和培訓的綜合性的服務公司，公司位于杭州市下沙經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，教學03月07日
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蝦扯蛋學習內(nèi)容 第一階段理論學習：1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。示范講解：1.專業(yè)老師03月07日
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紅油涼拌菜學習內(nèi)容 階段課程學習內(nèi)容階段目標在線答疑 第一階段理論學習：1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購03月07日
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【項目介紹】 麻辣燙是起源于川渝地區(qū)的漢族特色小吃，和冒菜略微不同。是川渝地區(qū)有特色也能代表“川味”的一種飲食。麻辣燙是食物的平民化歸宿。青菜和魚肉，被細細地穿03月07日
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