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聯(lián)系人:宋經(jīng)理
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桃、李、杏(包括櫻桃)果實(shí)中都含有硬核,同屬于核果類水果,果實(shí)發(fā)育及采后方面有著共同的特點(diǎn)。正是因果實(shí)中含有硬核,所以生長(zhǎng)時(shí)出現(xiàn)雙S型的生長(zhǎng)曲線。桃、李、杏果實(shí)的呼吸強(qiáng)度大;都有呼吸高峰,所以同屬呼吸躍變型果實(shí),這決定了它們有著基本相似的貯運(yùn)保鮮技術(shù)措施。但隨著樹(shù)種和品種不同,所采用的貯運(yùn)保鮮技術(shù)又有區(qū)別。桃、李一般分早、中、晚熟品種,且早熟與晚熟品種相差很大。早熟的春雷桃在山東5月上旬即可成熟,而晚熟的冬桃則在11月才成熟。早熟李于山東6月初成熟,黑寶石則在10月底成熟。但桃和李的其他優(yōu)良品種的成熟期則相對(duì)集中于7月~8月間。杏和櫻桃早熟與晚熟相差時(shí)間比較少,成熟期相對(duì)集中,所以不可避免會(huì)出現(xiàn)“旺季爛、淡季斷”的現(xiàn)象,這就要求各類品種的貯運(yùn)保鮮技術(shù)水平,市場(chǎng)期,加果農(nóng)的收入。
一、槐、李、杏采后及貯藏特性
桃果采收后果實(shí)組織中果膠酶、纖維素酶、淀粉酶活性很強(qiáng),這是使桃采后在常溫下很易、敗壞的主要原因。特別是水,采后呼吸強(qiáng)度迅速,比蘋果高1倍~2倍,在常溫條件下1天~2天就。低溫、低氧或高二氧化碳可這些酶的活性,因此采后的果實(shí)應(yīng)立即降溫,及時(shí)氣調(diào)狀態(tài),以保持其硬度和品質(zhì)。
桃對(duì)溫度的反應(yīng)比其他果實(shí)都。桃采后在低溫條件下呼吸強(qiáng)度被強(qiáng)烈地,但易發(fā)生冷害。桃的冰點(diǎn)溫度為-1.5℃,長(zhǎng)期0℃以下易發(fā)生冷害。冷害發(fā)生的早晚和程度與溫度有關(guān)。據(jù)研究表明,桃在7%下有時(shí)會(huì)發(fā)生冷害,3℃~4℃是冷害發(fā)生高峰,近0℃反而小。發(fā)生冷害的桃果實(shí)細(xì)胞皆加厚,果實(shí)糠化、風(fēng)味淡,果肉硬化,果肉或維管束褐變,桃核開(kāi)裂,有的品種冷害后發(fā)苦或有異味產(chǎn)生,但不同的品種其冷害癥狀不同。
桃果實(shí)對(duì)二氧化碳很,當(dāng)二氧化碳濃度5%時(shí)就會(huì)發(fā)生二氧化碳傷害。二氧化碳傷害的癥狀為果皮褐、潰爛,果肉及維管束褐變,果實(shí)汁液少,果肉生硬,風(fēng)味異常,因此在貯藏中要注意保持適宜的氣體指標(biāo)。
桃果實(shí)表面布滿絨毛。絨毛大部分與表皮氣孔或皮孔相通,這使桃的蒸發(fā)表面加了十幾倍乃至上百倍,因而桃采后在條件下失水十分迅速。一般在相對(duì)濕度為70%、溫度為20℃條件下,裸放7天~10天,果實(shí)的失水量會(huì)超過(guò)50%。失水后的果實(shí)皺縮、軟化,嚴(yán)重者失去商品價(jià)值。李、杏等核果類果實(shí)采后特性與桃相似。
二、桃、李、杏貯藏條件
1.貯藏溫度?桃、李、杏適宜的貯藏溫度為O℃~l℃,但長(zhǎng)期在O℃貯藏易發(fā)生冷害。目前控制冷害有幾種,一種是間隙加溫法,即將桃先―0.5℃~O℃下貯15天,之后升溫到18℃貯2天,再轉(zhuǎn)人低溫貯藏,如此反復(fù)。另一種是用兩種溫度處理采后的果實(shí),先在O℃貯藏2周,再在5℃下貯藏(美國(guó)為了防止桃產(chǎn)生冷害,在0℃控制氣體濃度O:為1%、C02為5%。氣調(diào)貯藏期間,每隔3周或6周對(duì)氣調(diào)桃進(jìn)行一次升溫,然后恢復(fù)到0℃,在O℃下貯藏9周后出庫(kù),并在18℃~20℃放置熟化,然后。這種比一般冷藏壽命2倍-3倍)。間隙加溫可桃的呼吸強(qiáng)度,使釋放量并減輕冷害,同時(shí)溫度升高也有利于其他有害氣體的揮發(fā)和代謝。
2.貯藏濕度?桃、李、杏、櫻桃貯藏時(shí),相對(duì)濕度應(yīng)控制在90%-95%范圍之內(nèi)。濕度過(guò)高,易引起腐爛,加重冷害的癥狀;濕度過(guò)低,會(huì)引起失水、失重,影響商品性,從而造成不應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)損失。
3.氣體成分?桃在02濃度1%、C02濃度5%的氣調(diào)條件下,可加倍貯藏期(溫、濕度等其他條件相同情況下)。李以O(shè)2濃度3%~5%、C02濃度5%為適宜的氣調(diào)狀態(tài)。但一般認(rèn)為李對(duì)C02極,長(zhǎng)期高C02會(huì)使果頂開(kāi)裂率加。杏氣調(diào)貯藏適的氣體組成是O2濃度2%~3%,C02濃度2%~3%。櫻桃適宜氣調(diào)氣體成分是O2濃度3%~5%,C02濃度10%~25%。櫻桃耐高濃度C02,所以在運(yùn)輸時(shí)也采用高濃度C02處理,它的呼吸強(qiáng)度,保持鮮度。
永新10公分杏樹(shù)種植技術(shù)訂購(gòu)熱線其大道、花海流潮、翰林湖都市型生態(tài)農(nóng)業(yè)園和西樵山環(huán)山花海景觀帶等16個(gè)項(xiàng)目已于2016年全部完成,林業(yè)工作要堅(jiān)持兩個(gè)原則,一是科學(xué)造林,根據(jù)不同海拔、濕度、土壤酸堿度,科學(xué)選擇樹(shù)種。2017年年底前完成生態(tài)保護(hù)紅線平臺(tái)試運(yùn)行。每季度發(fā)放的300雷亞爾(約125美元,按當(dāng)年匯率)生活補(bǔ)助,補(bǔ)助周期初定為兩年,期滿后,可簽訂新的生態(tài)保護(hù)合約,市委魏宏廣要求,各地要積極開(kāi)展植樹(shù)造林活動(dòng),做到造林與造景相結(jié)合、綠化與美化相結(jié)合,打造綠色生態(tài)景觀,
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